Miércoles, Octubre 16, 2019

El forn

El foc amb la llenya sempre crema dins el forn on després es possarà el pa. Aquest forn fixe és el més primitiu i ja no en queden. Esta fet amb volta de pedra refractària y aïllat amb tonelades de sorra.

Treure la brasa

Un cop la llenya ha cremat. S´ha de treure la brasa amb un ferro i netejar desprès el forn amb un escombrall mullat.

Enfornem el pa

Les peces de pa son enfornades amb cura una per una i es couen en el lloc on ha cremat la llenya. El pa queda amb una crosta única i amb un sabor com el dels nostres avis.

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